Poyet bukanlah wajah asing untuk Premier League. Dia pernah membela beberapa klub di liga tersebut di medio 90-an dan awal 2000-an. Setelah memperkuat Chelsea dari 1997 hingga 2001, dia kemudian menghabiskan kariernya dengan bermain bersama Tottenham Hotspur sampai 2004.
Pria asal Uruguay itu sempat menjadi asisten manajer di Leeds United, menjadi pelatih tim utama di Tottenham, dan kemudian naik pangkat menjadi asisten manajer Tottenham ketika Juande Ramos menjadi manajer di White Hart Lane.
Pada 2009, dia ditunjuk menjadi manajer Brighton and Hove Albion --kesempatan pertamanya menjadi manajer klub. Semasa menangani Brighton, dia membawa klub tersebut menjuarai League One pada 2010/2011 dan promosi ke Divisi Championship.
"Kami menganalisis berbagai kandidat dan kami percaya trek rekor Gus, pengalamannya, serta komitmen dan hasratnya telah membuatnya menjadi orang yang tepat untuk membawa kami maju," ujar chairman Sunderland, Ellis Short, di situs resmi klub.
"Kami menyambutnya di Sunderland," lanjut Short.
Sunderland saat ini berada di posisi juru kunci Premier League. Dari tujuh laga, mereka sudah kalah enam kali dan belum pernah menang satu kali pun.